山形県酒造組合のホームページ

　天明創業以来、古い伝統を守りながら地元の酒を厳選して、手作りで少量・高品質な酒造りを行い、純米酒や吟醸酒に力を入れています。吟醸酒の銘柄である『酒中楽康』には《酒の中に楽しみと康らぎがある》という意味があります。蔵元で一番小さなタンクを使用し、そのタンクを丸ごと購入して頂くいわば自分だけの特別限定醸造酒オーダーメード『別兆こだわりの酒』が好評を得ています。