出羽三山深層伏流水と、羽黒の酒米が奏でる、旨口淡麗酒。
山形県庄内は、寒冷な気象条件を克服した民間育種家が多く、日本有数の殻倉地帯として広く知られています。
蔵元栽培米「出羽燦々」「京ノ華」、杜氏栽培米「亀の尾」「改良信交」「美山錦」をはじめ、地元羽黒町の酒米農家の方々の熱意に支えられ、七種の米で酒を醸しております。それぞれの酒米特性を生かす確かな醸造設計、一升盛麹蓋法を機軸とする渾身の技を込めた造りにより、酒米の持つそれぞれの魅力を各酒に表現しています。
蔵元栽培米「出羽燦々」「京ノ華」、杜氏栽培米「亀の尾」「改良信交」「美山錦」をはじめ、地元羽黒町の酒米農家の方々の熱意に支えられ、七種の米で酒を醸しております。それぞれの酒米特性を生かす確かな醸造設計、一升盛麹蓋法を機軸とする渾身の技を込めた造りにより、酒米の持つそれぞれの魅力を各酒に表現しています。
| ■住所 | ： | 〒997-0152 |
| ■電話 | ： | 0235-62-2209 |
| ■ＦＡＸ | ： | 0235-62-3306 |
| ■代表者 | ： | 相沢 政男 |
| ■創業年 | ： | 安政5年（1858年） |
| ■ＵＲＬ | ： | http://www.takenotsuyu.com/ |
| ： | yamagata@takenotsuyu.com |
蔵元おすすめ商品
■純米大吟醸原酒 はくろすいしゅ 出羽燦々33 ULTRA DIAMOND
容 量 720ml、1.8ℓ
酒 別 純米大吟醸
アルコール度 17.5
原料米 羽黒産酒造好適米 出羽燦々100%使用
精米歩合 33％
日本酒度 ±0
酸 度 1.4
アミノ酸度 0.8
価 格 720ml 5,500円（税込）
1.8ℓ 9,350円(税込)
■純米大吟醸原酒 はくろすいしゅ 雪女神33 羅針盤
容 量 720ml、1.8ℓ
酒 別 純米大吟醸
アルコール度 17.5
原料米 羽黒産酒造好適米 雪女神100%使用
精米歩合 33％
日本酒度 ±0
酸 度 1.2
アミノ酸度 0.9
価 格 720ml 4,730円（税込）
1.8ℓ 8,250円(税込)
■純米大吟醸 はくろすいしゅ 出羽燦々39
容 量 300ml、720ml、1.8ℓ
酒 別 純米大吟醸
アルコール度 16.5
原料米 羽黒産酒造好適米 出羽燦々100%使用
精米歩合 39％
日本酒度 +1
酸度 1.2
アミノ酸度 0.7
価 格 300ml 1,210円(税込)
720ml 2,970円（税込）
1.8ℓ 4,620円(税込)
■純米吟醸 白露垂珠 美山錦55 永遠のアイドル
容 量 缶、300ml、720ml、1.8ℓ
酒 別 純米吟醸
アルコール度 15.5
原料米 羽黒産酒造好適米 美山錦100%使用
精米歩合 55％
日本酒度 +1
酸 度 1.25
アミノ酸 0.9
価 格 缶 528円(税込)
300ml、660円（税込）
720ml、1,870円(税込)
1.8ℓ、3,300円(税込)
■清酒 竹の露
容 量 180ml、300ml、360ml、720ml、1.8ℓ
アルコール度 15.3
原料米 羽黒産酒造好適米 麹米 美山錦 掛米 出羽きらり
精米歩合 65％
日本酒度 +3
酸 度 0.9
アミノ酸度 1.0
価 格 180ml、297円（税込）
300ml、363円（税込）
360ml、495円(税込)
720ml、990円(税込)
1.8ℓ、2,079円(税込)