原料を厳選しぜいたくに使い、美酒造りにひたすら情熱を傾けています。
弊社は、冬場の清らかな空気、清洌にして豊かな良水に恵まれた庄内平野・鳥海山麓にある小さな蔵元です。昔ながらの生酛造りで酒を醸しておりますが、お客様のご期待に最高の品質でお応えすべく、常により高度な酒造技術の研鑚を積み重ね、原料も厳選し贅沢に使い、さらなる美酒の探求を重ねております。
| ■住所 | : | 〒999-8231 山形県酒田市麓字横道32 |
| ■電話 | : | 0234-64-2002 |
| ■FAX | : | 0234-64-2132 |
| ■代表者 | : | 佐藤 市郎 |
| ■創業年 | : | 明治27年(1894年) |
| ■URL | : | https://www.fumotoi.co.jp |
: | info@fumotoi.co.jp |
蔵元おすすめ商品
■麓井の圓 大吟醸
| 容 量 | 720ml |
| 酒 別 | 大吟醸酒 |
| アルコール度 | 17度 |
| 原料米 | 兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 35％ |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸 度 | 1.4 |
| 価 格 | 3,300(税込) |
華やかな香りと甘さがありながらさらりとした飲み口の大吟醸酒。フォアグラのテリーヌとの相性は抜群です。禅の言葉に「圓かなること太虚の如く、余れるも無く欠けたるも無し」というくだりがあります。そんな極致を目指した山形吟醸の代表格です。IWC 2018 SAKE部門大吟醸の部にてゴールドをいただきました。
■麓井の圓 きもと純米本辛
| 容 量 | 1800ml、720ml ほか |
| 酒 別 | 純米酒 |
| アルコール度 | 16度 |
| 原料米 | 美山錦 |
| 精米歩合 | 55％ |
| 日本酒度 | +10 |
| 酸 度 | 1.5 |
| 価 格 | 1800ml 2,695円(税込) 720ml 1,348円(税込) |
麓井の定番辛口純米酒です。和食全般と相性が良く、また辛口のためシャリとケンカせず握り寿司とも好相性です。ぬる燗も非常におすすめで、冷やした時とはまた別のやわらかい味わいは、おでんなど出汁のきいた料理にもよく合います。
■フモトヰ 純吟山田錦
| 容 量 | 1800ml、720ml |
| 酒 別 | 純米吟醸酒 |
| アルコール度 | 16度 |
| 原料米 | 兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 50％ |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸 度 | 1.5 |
| 価 格 | 1800ml 3,630円(税込) 720ml 1,815円(税込) |
穏やかながらも品の良い吟醸香となめらかな味わいの純米吟醸酒です。白身魚のムニエルや山菜の天ぷらなどによく合います。IWC 2018 SAKE部門の純米吟醸トロフィー酒（第1位）です。
■フモトヰ 純大吟山田錦
| 容 量 | 1800ml、720ml |
| 酒 別 | 純米大吟醸酒 |
| アルコール度 | 16度 |
| 原料米 | 兵庫県産山田錦 |
| 精米歩合 | 40％ |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸 度 | 1.3 |
| 価 格 | 1800ml 6,600円(税込) 720ml 3,300円(税込) |
今時の大吟醸酒としてはおだやかなマスカットを思わせる吟醸香、流麗かつジューシーな味わいです。白身魚のカルパッチョなど、洋風の鮮魚料理にも合わせることができます。IWC 2020 SAKE部門純米大吟醸の部にてゴールドをいただきました。
■フモトヰ 純大吟雪女神
| 容 量 | 720ml |
| 酒 別 | 純米大吟醸 |
| アルコール度 | 16度 |
| 原料米 | 山形県産雪女神 |
| 精米歩合 | 35％ |
| 日本酒度 | ±0 |
| 酸 度 | 1.6 |
| 価 格 | 720ml 3,300円(税込) |
山形県の新しい酒米「雪女神」を使用した純米大吟醸酒。おだやかな吟醸香と雑味の無いクリアーな味わいを追求しました。お刺身や冷や奴と一緒にお楽しみください。