県統一ブランドの純米大吟醸酒「山形讃香」を21年ぶりに全面リニューアルし、商品発表会が3月11日、ホテルメトロポリタン山形にて開催されました。

山形県の酒造技術、酒米生産者のレベルをさらに進化させるため、

酒米は本県最高峰の大吟醸用「雪女神」のうち、本年度優良酒米コンテストで上位に入った志賀良弘さん(高畠町)大沼敦さん(新庄市)渡辺誠一さん(大江町)が栽培したお米を使用し、精米歩合35％まで磨き、醸造は昨年の雪女神純米大吟醸酒求評会で1位だった秀鳳酒造場と米鶴酒造が山形県工業技術センターからの助言を受けて、厳格な基準に沿って醸し、最高級純米大吟醸酒に仕上げました。

 

・GI山形　最高級酒　山形讃香　720㎖

・価格　7,000円(税込み)

・ラベルデザイン　奥山清行デザイン事務所(Ken Okuyama DESIGN)

・原料米　山形県産米「雪女神」100％

 

販売開始は４月となりますが、詳細は追ってお知らせしてまいります。