昔ながらの伝統ある手造りをモットーに厳選された最高の原材料で品質第一に本物の酒造りをし、辛口でいて辛さを感じさせない旨口の酒、独特の個性のある真の日本酒造りをしています。

　創業以来約３００年の伝統を誇り、現社長井上京七で１２代目。（故）１０代目庄七の蒐集に依る中国、朝鮮、日本の陶磁器約６００点の中から逸品を展示している（財）掬粋巧芸館は国指定、県指定の文化財が多数。東京の直営酒場「樽平」は昭和３年に開店し、酒蔵が営む居酒屋の元祖とされています。