醸造する蔵元は、前年度製造した「雪女神」精米歩合40％以下の純米大吟醸酒による県品評会において、上位の成績を獲得した数社が担当します。
第5回（令和7酒造年度）山形讃香 醸造担当蔵決定！
醸造する蔵元は、前年度製造した「雪女神」精米歩合40％以下の純米大吟醸酒による品評会において、上位の成績を獲得した蔵が担当します。
これは酒米チャンピオンと酒蔵チャンピオンがタッグを組んで、山形県を代表する酒を醸すという、山形でしか出来ない企画です。
また、山形讃香をさらに進化させた酒を限定販売したく、各社に出品酒と同等の酒を提供してもらうべく、袋吊りしずく酒を特別に搾っていただきました。斗瓶でとった酒は風味も味わいも、製造したタンクの中で最上級の味わいとなっております。
究極の『山形讃香』をお楽しみください。
究極の『山形讃香』をお楽しみください。
山形市にて1890年より酒造りを営んでいる酒蔵。
多種多様な米を用い、多様な味の酒造りを追求しております。
山形讃香 醸造酒蔵 | 有限会社秀鳳酒造場 |
酒米栽培者 | 大沼 敦 氏(新庄市) |
ラベルデザイン | 奥山清行デザイン事務所(Ken Okuyama DESIGN) |
原料米 | 山形県産米「雪女神」100％ 精米歩合35％ |
特定名称 | 純米大吟醸 |
酒蔵、極まる
酒米、極まる
「雪女神」は、山形県産米100％で世界に誇れる高級な日本酒を製造したい！との要望に応えるべく、開発された酒造好適米です。
酒米チャンピオン×酒蔵チャンピオン
タッグを組んで山形県を代表する酒を醸す、という山形でしか出来ない企画。
まさにGI山形のフラッグシップ「山形讃香」にふさわしい原料米の「極み」ともいえます。